Recept voor Jun's milde sambal

Op veler verzoek gaan we regelmatig een recept delen met jullie.

We beginnen met Jun’s milde sambal (lekker bij krupuk)

‍

Ingrediënten

5 lombokpepers (Spaanse pepers)

3 puntpaprika’s

4 tenen knoflook

1 ui

1 tl trassi (garnalenpasta)

---- 

4 el olie

2 tomaten

suiker en zout

evt. 1 tl kippenbouillonpoeder

Bereiding

1 Maal de eerste 5 ingrediënten in de keukenmachine fijn

2 Bak het mengsel met 4 el olie tot de geuren vrijkomen en alles lichtbruin is (regelmatig roeren)

3 Voeg een beetje water toe (2 el) en laat 5 min. sudderen

4 Maal de tomaten fijn en voeg ze toe aan de sambal

5 Voeg naar smaak zout, een beetje suiker en eventueel een theelepel kippenbouillonpoeder toe.

‍

Voor de vegetarische versie laat je de trassi en kippenbouillon weg.

Succes met de bereiding!

‍